Regresa el Festival del Caimán en su segunda edición en Vega Baja
El evento gastronómico contará con degustaciones, actividades familiares y música en vivo de Andy Montañez y Los Rompe Discoteca.
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(Vega Baja – jueves, 13 de febrero de 2025) El Municipio Autónomo de Vega Baja anunció la celebración de la segunda edición del Festival del Caimán, que se llevará a cabo el domingo, 16 de febrero de 2025, en el Área Recreativa de Tortuguero. El evento comenzará a la 1:00 p.m. y ofrecerá una experiencia gastronómica única, además de entretenimiento y actividades para toda la familia.
El festival contará nuevamente con la participación de Michael y Carlos Díaz Rosario, conocidos como los Hermanos Cazacaimanes, quienes compartirán su experiencia y conocimientos sobre la caza del caimán en Puerto Rico. Además, los asistentes podrán degustar una variedad de platos confeccionados con carne de caimán, como fricasé, pizza, asado y paella de caimán, entre otros.
“La primera edición del Festival del Caimán fue todo un éxito, y este año regresamos con una oferta aún más variada para el disfrute de nuestra gente. Queremos que los asistentes se den la oportunidad de probar esta carne, que muchos comparan con el pollo o el pescado, y descubran su excelente sabor y textura”, expresó el alcalde Marcos Cruz Molina.
Entretenimiento y actividades para toda la familia
El evento contará con música en vivo a cargo de Andy Montañez y la agrupación Los Rompe Discoteca. También habrá un mercado artesanal, casas de brinco, recorridos guiados por la Laguna Tortuguero y talleres educativos, estos últimos válidos para la acumulación de horas verdes para estudiantes.
El alcalde Cruz Molina destacó que el festival es un evento de ambiente familiar, por lo que se permitirá llevar neveras. Además, recomendó a los visitantes traer sillas de playa para mayor comodidad. “El Área Recreativa de Tortuguero cuenta con amplio estacionamiento y seguridad, garantizando un espacio seguro para todos los asistentes”, añadió el primer ejecutivo municipal.
El consumo de carne de caimán en el mundo
En muchos países, como Australia y México, el consumo de carne de caimán es común y es considerada una delicadeza. Su sabor se asemeja al del pollo o el conejo, pero con una textura más firme y un ligero toque a pescado o marisco. Se prepara de diversas maneras, incluyendo asados, guisos y arroces.
En Louisiana, Estados Unidos, existen granjas especializadas que producen carne de caimán durante todo el año, la cual se vende en supermercados empacada al vacío. A nivel nutricional, es baja en grasa y alta en proteínas, siendo una opción saludable para quienes buscan una alimentación balanceada. En la actualidad, la carne de caimán ha ganado gran popularidad en la escena gastronómica de Florida, consolidándose como un ingrediente codiciado. Su presencia se ha expandido a los menús de reconocidos restaurantes, festivales culinarios y mercados locales. Tanto los habitantes del estado como los visitantes han acogido este producto por su sabor característico y su amplia variedad de usos en la cocina.
El Festival del Caimán es una iniciativa organizada por la Secretaría de Turismo, Arte y Cultura del Municipio de Vega Baja.
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